La entrevista pone el foco en uno de los temas que más preocupa hoy a los productores avícolas: el impacto creciente del costo energético sobre la rentabilidad del negocio. Desde su rol como titular de Cabaña Ous, Luciano Luz describe cómo la energía pasó de ser un gasto fijo asumido casi sin análisis a transformarse en una variable crítica dentro de la estructura de costos.
A lo largo del diálogo, Luz explica que la falta de previsibilidad tarifaria y los cambios regulatorios obligan a los productores a incorporar una mirada más profesional sobre el consumo energético. En un contexto de márgenes ajustados, cada decisión vinculada a la energía puede marcar la diferencia entre sostener la competitividad o perder eficiencia.
Por su parte, Alejandro Herrerías aporta la visión técnica y comercial desde Energe, destacando la importancia de acompañar al productor con información, diagnóstico y planificación. El objetivo, señala, no es solo reducir costos, sino ordenar la estrategia energética para que esté alineada con el esquema productivo de cada empresa.
El bloque deja en claro que la energía ya no puede gestionarse de manera reactiva. Analizar escenarios, anticiparse a los aumentos y comprender las alternativas disponibles se vuelve fundamental para quienes buscan sostener y proyectar sus sistemas productivos.
Este primer tramo del programa sienta las bases de un mensaje contundente: la competitividad avícola también se construye a partir de decisiones energéticas inteligentes.