Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Finalizó una semana dentro de un contexto realmente positivo en el mercado del pollo parrillero eviscerado.
Cabe destacar que aquí ha incidido, por un lado, un aumento en la demanda, pero por otro lado, lo que aquí se ha producido es una correcta planificación de la oferta. Porque en homenaje a la verdad, se observa un equilibrio casi perfecto entre oferta y demanda.
Y esto, obviamente, es lo que le permite al empresariado operar dentro de una escala de precios que sin llegar a ser la ideal, ni la que el sector realmente necesita para continuar con esta fuerte etapa de inversiones, es al menos mínimamente interesante ya que se ubica por encima de los costos.
HUEVO PARA CONSUMO
El segmento productor y comercializador de huevos para consumo continua desarrollando sus operaciones dentro de un contexto de mercado sostenido.
Esto significa que los precios por docena se mantienen dentro de una escala interesante, especialmente, cuando la oferta del productor está referida a la producción de huevos definidamente grandes y probadamente frescos.
Lo que llama mucho la atención, es que algunos productores todavía no se hayan decidido a realizar un fuerte retiro de gallinas excedidas de ciclo, es como si el productor creyera que esos lotes igualmente son rentables y por lo tanto, no existen motivos valederos para liquidarlos.
Y esto, no solamente atenta contra la eficiencia de la granja, sino que también perjudica notablemente al mercado en general.
Otra forma de descomprimir el mercado significativamente, porque de eso se trata, es canalizando parte de la producción a través de la industria para luego ser exportada. Lo que pasa es que a primera vista no parece ser un negocio tan atractivo, pero si el productor se detuviera a pensar un instante y llegara a comprender que son este tipo de operaciones las que luego le van a permitir vender su producción sobre la base de un piso rentable, seguramente las vería con otros ojos…
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.