De los 120 kilos de proteína animal que consume cada argentino por año, 65 kilos son pollo y huevo, según informó la Cámara Argentina de Productoras de la Industria Avícola (CAPIA), de la mano de su titular, Javier Prida. “Somos el quinto consumidor de huevo del mundo, estamos haciendo un esfuerzo muy importante, en un momento en el que la gente está empezando a salir de la pandemia y adaptándose a nuevos sistemas”, indicó el ejecutivo.
“Hoy el sector tiene un potencial de crecimiento muy importante, especialmente en lo que respecta al huevo, ya que se exporta solo un 4%, mientras que el pollo está cerca de un 15% en ventas al exterior”. El titular de CAPIA consideró que para seguir desarrollándose el sector necesita “en primer lugar el apoyo del Estado con créditos que incentiven la ampliación de las granjas actuales, la tecnificación para buscar eficiencia y rentabilidad, y que nos permita en un largo plazo poder reponer esos créditos que nos están dando, generando mano de obra e inversiones”. En esa misma línea, aseguró que para el corto plazo “necesitamos prefinanciación de exportaciones. Tenemos la experiencia, tenemos los mercados abiertos y la capacidad ociosa en los galpones y el huevo para procesar. Creo que con el prefinanciamiento podemos duplicar o crecer por lo menos un 150% los actuales niveles de exportación”.
En cuanto a las perspectivas de la industria para este año, Prida aseguró que “la Argentina va a seguir siendo un líder, y a medida que pase el tiempo va a ser más reconocido porque, en lo que respecta a la avicultura, que tiene una huella de carbono y agua muy baja, nuestro país es el que más bajo mide. Este dato, en un contexto internacional en donde el cambio climático va a ser un factor fundamental, nuestro país se está posicionando muy bien, con lo cual, el día de mañana, muchos compradores suscribientes van a querer hacerse de productos que cumplan con esos requisitos y tenemos potencial enorme en eso, es indiscutible”.
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