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Las exportaciones de carne porcina y subproductos aumentaron 156,8% en valor

Cátedra Avícola -
Los envíos sumaron más de diez millones de dólares entre enero y mayo. La Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía de la Nación informa...

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Sanidad, tecnología y “Una sola salud”: el nuevo mapa de la avicultura argentina y el rol de la innovación

Argentina atraviesa un cambio profundo en su matriz alimentaria: la carne aviar superó a la vacuna en consumo per cápita y el huevo se consolidó como un emblema nutricional....

Europa y la soja en la mira: el biodiésel argentino enfrenta una barrera que puede cambiar el tablero

La semana de la Cámara de la Industria Aceitera (CIARA) y del Centro Exportador de Cereales (CEC) combina diplomacia comercial internacional y tensión sindical doméstica. Así lo retrata Gustavo...

Juan Rivarosa y la avicultura a escala humana: producir “para vivir mejor” desde Morteros

En un país donde la avicultura suele medirse en toneladas, galpones y eficiencia de conversión, la experiencia de Juan Pablo Rivarosa en Morteros, Córdoba, plantea otra unidad de medida:...

El saco vitelino: la “batería” que define los primeros días de vida en la avicultura argentina

En la recría, pocas variables impactan tanto como la temperatura y el acceso temprano a agua y alimento. En una entrevista realizada por Adalberto Rossi, Patricia Aller y Eugenia...

Pollo en la mesa argentina: entre el bolsillo, la salud y la innovación que empuja a la avicultura

En Argentina, el pollo dejó de ser “la alternativa” y pasó a ocupar un lugar central en la dieta cotidiana. En una entrevista con los periodistas Adalberto Rossi, Patricia...

Biológicos, trazabilidad y valor agregado: la avicultura argentina acelera su agenda de inocuidad

Con un consumo interno que ya roza un récord histórico y un consumidor cada vez más exigente, la avicultura argentina —en especial la producción de huevos— está empujada a...

Argentina reconfigura su mesa: el pollo avanza, la carne vacuna se ajusta y las exportaciones empujan precios

Mientras las exportaciones de carne vacuna crecen y el escenario internacional se muestra “recontra favorable”, el mercado interno argentino siente el impacto: menos faena, menos cabezas y precios en...

Argentina come distinto: el pollo se afianza, el vacuno se ajusta y las exportaciones tiran de la cuerda

La pregunta que abre el debate —planteada en la entrevista por Adalberto Rossi junto a Eugenia Quibel y Patricia Aller— es tan simple como contundente: si se exporta más,...

APASUR, la avicultura que aprende y exporta: del galpón artesanal a la pantalla y los acuerdos

Un encuentro multitudinario en Pilar dejó una señal clara: el productor avícola del sur bonaerense se mueve cuando hay capacitación útil, tecnología aplicada y un horizonte comercial concreto. La...

La carne de pollo se consolida como la proteína preferida de los argentinos por su valor nutricional y versatilidad

Un aliado fundamental para la salud El consumo de carne de pollo ofrece beneficios nutricionales para una alimentación equilibrada: Aporte Proteico: una sola porción (equivalente a media pechuga o una...