Finalizando el cuarto mes del año, abril y comenzando mayo, vemos que los certificados emitidos por el SENASA para traslado de hacienda hacia los frigoríficos han caído un 10% interanual, siendo abril el cuarto mes de retroceso consecutivo. Las exportaciones o los permisos de exportación aumentaron un 5% interanual. Esto afirma más el cambio de fase de liquidación a retención, que venimos comentando desde fines de 2023.
Con relación a los valores, se presentó un trabajo elaborado en conjunto con la Sociedad Rural del Noreste Santiagueño y en base a un relevamiento online en supermercados de Argentina, Uruguay, Chile, Brasil y Paraguay, y las primeras conclusiones indican que nuestro país se encuentra en la “mitad de tabla”. El análisis concluyó que el precio medio (en pesos argentinos) de esta canasta fue de $ 9.413 por kilo en Argentina, de $ 8.855 por kilo en Brasil, de $ 6.644 en Paraguay, de $ 11.681 en Uruguay y de $ 12.397 en Chile.
Mercado internacional
En abril se certificaron 49 mil toneladas de carne para exportar, 9% menos que en marzo, sería el nivel más bajo desde octubre del año pasado. Sin embargo, comparando con el primer cuatrimestre del 2023 sería un 14% mayor. El acumulado de 12 meses alcanza los 893 mil tec.
Brasil se embarcó en el negocio internacional (lo vieron, lo entendieron y lo tomaron). Mientras en Argentina nos quejamos por el precio, Brasil está batiendo récords históricos de exportaciones: en abril superaron las 220 mil toneladas con valores promedio de U$S 4500/t.
Dato de color
Los juegos olímpicos previstos para julio de este año, en París, tienen como objetivo la reducción del consumo de carne, quieren limitar las emisiones a 1kg de CO2/comida, la mitad del nivel registrado en ediciones anteriores. Los organizadores deben servir 13 millones de comidas con menos proteínas. La comida disponible prácticamente sería vegetariana. Claramente, calificar la carne como villana puede reforzar los prejuicios y la desinformación sobre la proteína animal, ignorando el papel global y sus contribuciones.
Precios Mercosur: una leve mejora en los valores.
Paraguay: Novillo apto UE cotiza U$S 3,15; sin cambios de la semana pasada, muy estable.
Argentina: Novillo trazado y pesado U$S 3,74; mejora la oferta de los frigoríficos, compensada por un incremento del tipo de cambio. Primera apreciación en 7 semanas.
Brasil: Novillo gordo U$S 3,03; una pequeña baja en el valor en reales, compensada por la revaluación de la moneda.
Uruguay: Novillo exportación U$S 3,66; un leve ajuste en los valores.
Autor: Itai Bejar