Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El segmento productor y comercializador de pollos parrilleros continúa registrando una clara recuperación de demanda y una escala de precios que tiende a ubicarse por encima de los verdaderos costos de producción; algo sumamente difícil en el actual contexto de mercado donde reina una inflación que atenta día a día contra la rentabilidad del sector.
Entre las razones que explican el actual comportamiento del mercado, el cada vez más atractivo precio del pollo para el segmento consumidor, aparece en primer lugar; pero tampoco podemos dejar de mencionar las excelentes cualidades del producto pollo y los beneficios que tiene la inclusión de la carne aviar en la dieta diaria.
Todo esto, sumado a una inteligente y acertada planificación de la producción, y a una gran expectativa en función de la recuperación de los distintos mercados en el plano internacional que habían sido suspendidos como consecuencia de la aparición de la Influenza Aviar en nuestro país y que luego de que la OMSA comunicara formalmente la recuperación del estatus de “País Libre de Influenza Aviar”, dan sustento al positivo comportamiento que registra en la actualidad el mercado del pollo parrillero, tanto vivo cuanto eviscerado.
HUEVO PARA CONSUMO
Las operaciones registradas durante el tercer segmento comercial de agosto en el mercado del huevo para consumo, dan cuenta de un buen nivel de actividad y, al mismo tiempo, de una gran expectativa proveniente del sector productor.
De hecho, se continúa operando con un stock netamente operativo a nivel nacional y la producción liberada al mercado es absorbida por una demanda ávida de un producto nutricionalmente “perfecto” a un valor sumamente atractivo.
Si a este contexto se le sumara una correcta canalización del huevo al segmento industrial, el sector productor se aseguraría un largo período de rentabilidad, promovido por un ajustado equilibrio entre oferta y demanda.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
