Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 5/5 | $ 339,35 – $ 341,60 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
| Martes 6/5 | $ 339,35 – $ 341,60 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
| Mie 7/5 | $ 339,35 – $ 341,60 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
| Jueves 8/6 | $ 339,35 – $ 341,60 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
| Viernes 9/6 | $ 339,35 – $ 341,60 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco)
Valores promedio de la Segunda semana de Junio de 2023.
Un ciclo semanal que registró una interesante reactivación de la demanda durante la jornada del viernes; reactivación que se prolongó durante el fin de semana, y todo indicaría un ajuste en los valores para la jornada que hoy se inicia.
De todos modos, el segmento productor continúa muy alejado –todavía– de alcanzar valores que le permitan operar sobre una base de rentabilidad, y la única forma de lograr este objetivo sigue siendo una reformulación de la producción en función de la reducida capacidad de asimilación que presenta actualmente la demanda.
HUEVO PARA CONSUMO
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 426,65 – $ 443,35 | $ 443,35 – $ 460,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 376,65 – $ 393,35 | $ 393,35 – $ 410,00 |
| DEL | Santa Fe | $ 376,65 – $ 393,35 | $ 393,55 – $ 410,00 |
| 5/5 AL 9/6 | Mendoza | $ 443,35 – $ 453,35 | $ 460,00 – $ 476,65 |
| Cordoba | $ 390,00 – $ 396,65 | $ 410,00 – $ 426,65 |
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído).
Tamaño Grande – Segunda semana de Junio de 2023.
Los fríos –gradualmente– están empezando a incidir en una baja de la postura. Esto, por un lado, contribuye a equilibrar la relación entre oferta y demanda; pero también sirve para generar expectativas de un inminente y necesario ajuste en las cotizaciones que, si bien continuan ubicadas dentro de una escala rentable, no es menos cierto que dicha rentabilidad se ha visto sensiblemente afectada como consecuencia de los fuertes incrementos en los costos de producción. Al margen de esto, la demanda se mantiene activa, y no se observan stocks en granja.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
