Finalizamos esta primera entrega recorriendo Las Camelias, visitando una de sus granjas de engorde. Conversamos con Eduardo Francú -supervisor de la granja- quien nos ayuda a entender los detalles de la crianza de los pollos, desde su llegada hasta su crecimiento en estos galpones automatizados de última tecnología. Finalmente repasamos junto a Claudio Sasso la planta de alimento balanceado: Desde el control de calidad de la materia prima hasta la formulación precisa de cada tipo de alimento, implementando estrictas medidas para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad de cada producto.
Desde la Granja hasta la Planta de Alimentos:
El tercer bloque de la entrevista nos llevó directamente al corazón de la operación de Las Camelias: sus granjas de engorde y su planta de alimentos. Con la guía de Eduardo Francu, supervisor de granjas, descubrimos los intrincados detalles de la crianza de los pollos, desde su llegada como pollitos recién nacidos hasta su crecimiento en galpones automatizados de última tecnología.
La genética AviaGen, utilizada por Las Camelias, ha demostrado ser un factor crucial en la optimización de la producción avícola, garantizando niveles excepcionales de conversión de alimento y calidad del producto final. Además, la implementación de sistemas de ventilación y climatización, como los paneles evaporativos, asegura un ambiente óptimo para el desarrollo saludable de las aves.
La Transformación de la Materia Prima en Alimento Balanceado: Innovación en la Planta de Alimentos
En la planta de alimentos de Las Camelias, bajo la dirección de Claudio Sasso, se lleva a cabo un proceso meticuloso que convierte la materia prima en alimento balanceado de la más alta calidad. Desde el control de calidad de la materia prima hasta la formulación precisa de cada tipo de alimento, se implementan estrictas medidas para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad de cada producto.
Con una capacidad impresionante de procesamiento de hasta 1.200 toneladas de alimento por día, Las Camelias se destaca no solo por su volumen de producción, sino también por su compromiso inquebrantable con la calidad y la seguridad de sus productos.
La Importancia de la Trazabilidad en la Exportación y la Seguridad Alimentaria
Como una empresa netamente exportadora, Las Camelias reconoce la importancia crítica de la trazabilidad en su cadena de suministro. Cada lote de alimento balanceado está meticulosamente registrado y marcado con un ID único, lo que permite un seguimiento preciso desde la materia prima hasta el producto final. Este enfoque garantiza no solo la calidad del producto, sino también la capacidad de respuesta ante cualquier eventualidad que pueda surgir.