En esta nueva edición de Cátedra Avícola y Agropecuaria, el periodista Adalberto Rossi continuó su charla con Javier Prida, presidente ejecutivo de CAPIA, quien analizó la evolución de la industria avícola argentina, el impacto económico del sector y su rol clave en la producción de alimentos para el país y el mundo.
Prida destacó que la avicultura se ha consolidado como una de las principales cadenas agroindustriales de la Argentina, con un fuerte arraigo territorial y un peso creciente en las economías regionales.
“La avicultura genera empleo genuino, arraigo y valor agregado en cada rincón del país. Hoy tenemos granjas en más de 18 provincias, y detrás de cada huevo hay una familia argentina trabajando”, subrayó.
El titular de CAPIA explicó que el país posee una estructura productiva moderna y competitiva, con niveles de eficiencia similares a los de los principales países productores del mundo.
“Argentina produce con tecnología de punta, con manejo ambiental responsable y con profesionales de altísima calidad. Tenemos un modelo productivo que puede seguir creciendo, incluso duplicar la capacidad de exportación si se dan las condiciones adecuadas.”
Durante la entrevista, Prida también abordó la importancia de la seguridad alimentaria y el rol del huevo como alimento esencial en la dieta humana.
“El huevo es proteína pura, de altísima calidad, accesible y sustentable. En tiempos donde el mundo busca alimentos saludables y trazables, el huevo argentino es una respuesta concreta.”
Por último, remarcó el papel de CAPIA como articulador de políticas sectoriales y promotor del trabajo conjunto entre el Estado y los productores.
“La Cámara está acompañando con capacitación, investigación y diálogo con las autoridades para impulsar un desarrollo sostenido. La avicultura no es solo una actividad económica, es una herramienta de desarrollo federal.”