Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Un segmento comercial con características fuertemente distorsivas en materia de precios, que el flojo nivel de ventas registrado durante el fin de semana dejó en evidencia, con su correspondiente impacto en la escala de precios que se observa a partir del inicio de esta semana.
Evidentemente, es tal el deterioro del poder adquisitivo del segmento consumidor, que ni siquiera puede acceder a la proteína aninal más económica del mercado, que es claramente el pollo.
Para colmo de males, no hay indicios que el contexto económico de nuestro país pueda mejorar en el próximos meses, es más, todos los analistas económicos preveen lo contrario…
De ahí que hoy, la única variable rentable para el sector, sea la exportación. En ese sentido, todas las expectativas están puestas en la reapertura del mercado chino, donde hasta la aparición de la Influenza Aviar en nuestro país, se canalizaba una gran parte de los envíos al exterior de la industria avícola.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo continúa registrando un excelente comportamiento, sustentado por una demanda realmente activa por parte del segmento consumidor, con el agregado de una significativa reactivación de la demanda por parte del segmento industrial.
Al margen de este comportamiento, la inflación continúa afectando al sector productor y esto –claramente– pone en jaque su margen de rentabilidad.
De ahí la necesidad de trasladar el sensible y permanente incremento en los costos de producción a la escala de precios, con el objetivo de no quedar relegados en este contexto inflacionario que, sin dudas, golpeaa todas las actividades productivas.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
