En el marco del programa dedicado a Globoaves, Adalberto Rossi visitó las instalaciones de Avícola Coqui, donde dialogó con Mario Moretti, fundador y titular de la empresa. Desde una mirada cercana y familiar, Moretti repasó los inicios de Avícola Coqui, que surgió como un pequeño emprendimiento y fue creciendo de manera sostenida hasta transformarse en una empresa sólida, con una estructura moderna y un plantel altamente calificado.
Moretti explicó que el crecimiento no fue casualidad, sino resultado de trabajo constante, reinversión y una firme decisión de apostar siempre por la calidad y la sanidad animal. En la entrevista destacó que “el consumidor cambió, exige calidad, trazabilidad y un producto confiable”, por lo que en Avícola Coqui están fuertemente orientados a procesos estrictos de bioseguridad, manejo y bienestar animal.
En cuanto a tecnología, señaló que la avicultura moderna requiere equipamiento de última generación para obtener eficiencia. Desde la incorporación de líneas genéticas de alto rendimiento hasta mejoras en las plantas de proceso y almacenamiento, Avícola Coqui viene invirtiendo en modernización para mantenerse competitiva.
Moretti también se refirió al contexto del sector: la volatilidad de costos, la dependencia del precio del maíz y la soja, y la dificultad de proyectar inversiones a largo plazo. Aun así, afirmó que la empresa decidió seguir creciendo, apostando a proveedores confiables y alianzas estratégicas, entre ellas, el trabajo conjunto con Globoaves, que describió como “un socio clave por su genética, soporte técnico y compromiso con la producción nacional”.
Sobre el futuro, Moretti se mostró optimista y aseguró que Avícola Coqui continuará expandiéndose, mejorando procesos y explorando nuevos mercados. “El objetivo es producir mejor cada día y ofrecer un huevo de la más alta calidad, con la responsabilidad de una empresa familiar que lleva su apellido en cada bandeja”, concluyó.