Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Dentro de un contexto de buena actividad, finalizó esta atípica semana en el mercado del pollo parrillero eviscerado. La demanda se mostró activa en todo el país, y los niveles de cotización se mantuvieron, de momento, muy consolidados.
El precio del pollo al público, (especialmente a nivel de supermercados), continúa representando una de las opciones más interesantes que tiene el ama de casa, para defender su presupuesto familiar. Hoy el consumo de pollo ha crecido significativamente, no sólo en función de su precio, muy económico, por cierto, sino también porque se ha desarrollado lo que podría entenderse como una nueva cultura respecto de sus múltiples formas de preparación.
De todos modos, el segmento productor no puede equivocarse y plantear su producción en volúmenes superiores de los que pueda abastecer el mercado, porque luego se paga un alto precio, por este exceso de optimismo o de entusiasmo, a contrapelo con la realidad del mercado.
HUEVO PARA CONSUMO
Las operaciones desarrolladas en el mercado del huevo para consumo durante el tercer segmento comercial de febrero tuvieron la virtud de afirmar una buena demanda, pero dentro de una escala de precios que se ve seriamente afectada por un sensible incremento en los costos de producción.
A tal efecto el segmento productor deberá lograr una producción cada vez más eficiente, mantener una relación equilibrada entre oferta y demanda, y trasladar –ineludiblemente– la suba en sus costos a la escala de precios.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.