Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Se continúa registrando un buen volumen de colocación en el mercado del pollo parrillero eviscerado.
Evidentemente aquí, más allá de una excelente calidad de producción, el precio con que el pollo llega al segmento consumidor influye de una manera significativa.
Y esta es una de las razones que explican el notable crecimiento del consumo de pollo en el mercado interno. Un consumo que se consolida día a día y que sigue una tendencia a nivel global. Porque el pollo actualmente es el producto que guarda la mejor relación calidad/precio, esto es indiscutible.
HUEVO PARA CONSUMO
Dentro de un contexto animado se desarrollaron las operaciones en el segmento productor y comercializador de huevos para consumo, durante el ciclo semanal analizado.
De todos modos, el sector no debería “marearse” con “una buena semana” y descuidar variables de suma importancia como lo son la industria y el retiro de aves excedidas del ciclo normal de postura -herramientas que generalmente el sector productor deja de utilizar en momentos de buena actividad-.
Y esto, claramente, constituye un grueso error. En primer lugar, porque la industria hoy por hoy debería ser uno de los principales “clientes” del segmento productor, pero además, con un beneficio incomparable que consiste en retirar un porcentaje importante de la producción del mercado interno a través de la exportación. Esto es realmente así.
Y, por otro lado, el sector tiene que seguir produciendo de manera eficiente porque ésta es una de las variables que inciden de manera significativa en la formación de sus costos. De ahí la importancia de retirar aquellos lotes de gallinas excedidas del ciclo normal de postura.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
