El color de la carne de ave, los factores que lo afectan, y el significado de los cambios en su coloración.
Desde el Centro de Información Nutricional de Carne de Pollo nos informan al respecto ↓
Daniela Rainieri, Lic. en Nutrición de CINCAP (Centro de Info. Nutricional de la Carne de Pollo)
