Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la segunda semana de Junio 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 06/06 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 257,90 – $ 260,20 | $ 220 – $ 225 |
| Martes 07/06 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 257,90 – $ 260,20 | $ 220 – $ 225 |
| Mie 08/06 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 257,90 – $ 260,20 | $ 220 – $ 225 |
| Jueves 09/06 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 257,90 – $ 260,20 | $ 220 – $ 225 |
| Viernes 10/06 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 257,90 – $ 260,20 | $ 220 – $ 225 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
Transcurrió otra semana en donde la demanda supo asimilar la totalidad de la oferta liberada al mercado, día tras día.
Consolidando, de esta forma, una escala de precios que, sin llegar a otorgarle al sector productor una rentabilidad que le permita continuar con el actual flujo de inversiones, al menos le permite operar por encima de los verdaderos costos de producción.
Por otra parte, se han generado buenas expectativas en función de el ciclo semanal que hoy comienza, ya que el feriado prevee una fuerte demanda del segmento mayorista.
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la segunda semana de Junio 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 140,00 – $ 150,65 | $ 147,35 – $ 157,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 137,35 – $ 144,00 | $ 141,65 – $ 148,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 138,35 – $ 145,00 | $ 146,65 – $ 153,35 |
| 6/6 AL 10/6 | Mendoza | $ 143,35 – $ 146,65 | $ 148,35 – $ 151,65 |
| Cordoba | $ 133,35 – $ 143,35 | $ 143,35 – $ 150,00 |
Los fríos –gradualmente– están empezando a incidir en una baja de la postura.
Esto, por un lado, contribuye a equilibrar la relación entre oferta y demanda; pero también sirve para generar expectativas de un inminente y necesario ajuste en las cotizaciones que continuan ubicadas dentro de una escala muy distante a la que el productor realmente necesita.
Por otra parte, el pequeño margen que tenía el productor se ha visto sensiblemente afectado como consecuencia de los fuertes incrementos en los costos de producción.
Al margen de esto, la demanda se mantiene activa, y no se observan stocks en granja.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
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