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POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la primera semana de Agosto 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 1/08 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Martes 2/08 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Mie 3/08 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Jueves 4/08 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Viernes 5/08 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
Durante el pasado fin de semana se registró una clara reactivación por parte de la demanda y el segmento consumidor reflejó una clara avidez hacia la compra de pollo.
Tanto fue así que algunas plantas procesadoras no dieron abasto con su faena diaria.
De ahí que para el segmento comercial que hoy se inicia se prevee una recomposición de la escala de precios, en función de los verdaderos costos de producción que, vale la pena señalar, se incrementan día a día.
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la primera semana de Agosto 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 207,00 – $ 217,65 | $ 220,35 – $ 230,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 197,65 – $ 204,35 | $ 214,70 – $ 221,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 205,35 – $ 212,00 | $ 219,65 – $ 226,35 |
| 1/8 AL 5/8 | Mendoza | $ 210,35 – $ 213,65 | $ 221,35 – $ 224,65 |
| Cordoba | $ 200,35 – $ 210,35 | $ 216,35 – $ 223,00 |
El segmento productor y comercializador de huevos para consumo continúa operando dentro de un marcado equilibrio entre oferta y demanda.
Incluso con algunas operaciones –todavía muy puntuales– que se ubican por encima de los promedios conocidos y con algunas zonas que registran faltantes de producción.
Todo lo cual hace preveer que, de continuar con esta positiva tendencia, las cotizaciones registrarían algunos incrementos durante los próximos días.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
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