Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la primera semana de Abril 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 4/04 | $ 212,65 – $ 214,95 | $ 217,20 – $ 219,45 | $ 185 – $ 187 |
| Martes 5/04 | $ 212,65 – $ 214,95 | $ 217,20 – $ 219,45 | $ 185 – $ 187 |
| Mie 6/04 | $ 212,65 – $ 214,95 | $ 217,20 – $ 219,45 | $ 185 – $ 187 |
| Jueves 7/04 | $ 212,65 – $ 214,95 | $ 217,20 – $ 219,45 | $ 185 – $ 187 |
| Viernes 8/04 | $ 212,65 – $ 214,95 | $ 217,20 – $ 219,45 | $ 185 – $ 187 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
En el segmento productor y comercializador de pollos parrilleros se vive un clima de gran expectativa, en función de una demanda que continúa privilegiando el consumo de carne aviar.
Claramente, el precio sumamente atractivo con que hoy se vende el pollo fresco mucho tiene que ver con esta tendencia, más aún si se lo compara con cualquier corte de carne vacuna.
Pero así como la escala de precios actualmente se ha ido acomodando en función de los sensibles incrementos en los costos de producción, el sector todavía está lejos de alcanzar un nivel de cotizaciones que le permita hacer frente a las necesarias inversiones que debe afrontar en el corto plazo, en función de abastecer correctamente la demanda del mercado interno y poder crecer en el mercado internacional.
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la primera semana de Abril 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 140,00 – $ 150,65 | $ 147,35 – $ 157,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 137,35 – $ 144,00 | $ 141,65 – $ 148,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 138,35 – $ 145,00 | $ 146,65 – $ 153,35 |
| 4/4 AL 8/4 | Mendoza | $ 143,35 – $ 146,65 | $ 148,35 – $ 151,65 |
| Cordoba | $ 133,35 – $ 143,35 | $ 143,35 – $ 150,00 |
Dentro de un contexto de buena actividad, se operó durante todo el segmento comercial analizado en el mercado del huevo para consumo.
La venta se observó muy fluida y los valores se mantuvieron, pese al clima fuertemente competitivo que existe en las operaciones.
Por otra parte, en cuanto a la inquietud de muchos productores respecto de qué es lo que puede pasar luego de Semana Santa, lo cierto es que en función de los chequeos realizados a nivel nacional, no se observan mayores cambios; es decir, todo indica que el mercado seguirá registrando una buena demanda, dentro de un marco de estabilidad.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola
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